一の膳

いちのぜん【一の膳】

日本料理の正式の膳立てで， 第一番目に出す膳。 飯・汁・膾(ナマス)・煮物・香の物からなり， 客の正面に置かれる。 本膳。

→ 二の膳

→ 三の膳